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L’olio è il condimento che caratterizza maggiormente la preparazione
di un piatto. Quando l’olio è buono, va ad esaltare e a sottolineare
le qualità degli altri ingredienti utilizzati. Ecco perché è tanto
importante scegliere l’olio giusto.
La nostra produzione di olive è in Umbria, nel
territorio di Perugia, e precisamente nella frazione di Prepo.
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Extra Vergine Monocultivar Dolce Agogia 100% Italiano
Extra Vergine DOP Umbria 100% Italiano
Extra Vergine Biologico 100% Italiano
La tradizione dell’olio extravergine umbro, è considerata una delle più importanti d’Italia
e possiamo vantare un ottimo olio EVO che proveniente da terreni di denominazione d’origine
protetta (Dop) del territorio dei Colli del Trasimeno.
Quali sono le caratteristiche principali del nostro olio?
Gli olivi
coltivati nelle terre della nostra azienda, Frantoio
Poggiolivo, danno vita a un olio tanto buono perché vivono in
condizioni climatiche uniche, che permettono una maturazione delle
olive lenta. Questo significa che il tasso di acidità del
frutto sia molto limitato. Tantissima importanza ha anche il fatto
che nei terreni collinari dai quali sorgono questi olivi,
nell’area di Prepo, c’è un alto tasso di permeabilità che
lascia penetrare al meglio le radici della pianta, permettendogli
di assorbire facilmente le sostanze nutritive.
Inoltre, anche la
nostra mano, la mano dei produttori che colgono i frutti è decisiva.
Raccogliendo le olive a mano dall’inizio della maturazione,
e non solo alla fine, esse, avranno un grado di acidità basso
acidità e un inconfondibile gusto fruttato riconoscibile
anche dall’odore fresco che caratterizza il nostro frantoio.
Per queste
caratteristiche, l’olio prodotto presso il Frantoio Poggiolivo,
si sposa bene con tutti i piatti tipici d’Italia, cibi semplici e
molto saporiti.
Olio Extravergine: profumo e sapore su una bruschetta
Le qualità
organolettiche dell’olio extravergine d’oliva umbro sono
determinate da aromi e da sapori ben definiti: fruttato intenso con
delle note più o meno delicate di piccante e amaro. I profumi sono
vari; vanno dalla frutta all’erba fresca, dalla mandorla al
carciofo a seconda della tipologia della pianta e dalla provenienza
geografica.
La zona in cui è
situato il nostro Frantoio Poggiolivo, rientra nell'area dei
Colli del Trasimeno in cui si coltivano il leccino, il
frantoio e il dolce agogia, per un olio dal gusto morbido, fruttato e
armonioso, ricco di polifenoli.
Come degustare l’olio
Per gustare al
meglio tutte le caratteristiche del nostro prodotto, l’olio deve
essere ad una temperatura di 28° circa. Per degustarlo, avvicinate
il bicchiere al naso e inspirate profondamente. Assaggiate, quindi,
una piccola quantità di olio, senza ingerirlo e inspirate di nuovo
per portarlo a contatto con le papille gustative.
La caratteristica
che si noterete fin da subito è la dolcezza del nostro olio
extravergine d’oliva umbro DOP.
I Nostri Prodotti
Extra Vergine Biologico 100% Italiano
Extra Vergine Bio Bottiglia da 0.50 litri € 13
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Lattina 3 litri € 34
Extra Vergine DOP Umbria 100% Italiano
Extra Vergine DOP Umbria Bottiglia da 0.75 li € 16
Extra Vergine Monocultivar Dolce Agogia 100% Italiano
Monocultivar Dolce Agogia Bottiglia da 0.25 l € 9
Extra Vergine DOP Umbria 100% Italiano
Extra Vergine DOP Umbria Bottiglia da 0.25 li € 9
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Lattina 5 litri € 60
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Bottiglia da 0.5 litri € 11
Extra Vergine Biologico 100% Italiano
Extra Vergine Bio Bottiglia da 0.75 litri € 16
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Box 3 litri € 40
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Box 5 litri € 60
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Bottiglia da 1 litro € 16
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Bottiglia da 0.75 litri € 14
Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Italiano
Olio Evo Bottiglia da 0.25 litri € 7
Extra Vergine Monocultivar Dolce Agogia 100% Italiano
Monocultivar Dolce Agogia Bottiglia da 0.75 l € 25
Extra Vergine Monocultivar Dolce Agogia 100% Italiano
Monocultivar Dolce Agogia Bottiglia da 0.50 l € 13
Extra Vergine Biologico 100% Italiano
Extra Vergine Bio Bottiglia da 0.25 litri € 9
Extra Vergine DOP Umbria 100% Italiano
Extra Vergine DOP Umbria Bottiglia da 0.5 lit € 13